2016波尔多葡萄酒,你了解多少?

发布日期:2019-10-28 15:38
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2016年的波尔多气候条件,对于葡萄园来说可谓跌宕起伏,上半年降雨极多,影响了葡萄树的发芽及开花,而后夏天的干热气候又让水变成了宝贵的资源,在这充满挑战的气候里,9月的一场大雨,冲淡了干热的气候,平衡了气温,昼夜温差使得葡萄更加成熟,纵观2016年的波尔多年份,可以说是悲剧开场,喜剧结尾,各家皆大欢喜,给大家呈现出了 一个伟大而经典的年份。
 
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让我们回到2016年,看看当时的波尔多到底发生了什么,整个上半年1-6月,波尔多都受到了大雨的侵袭,仅1-3月的平均降水量达到了500毫米,是过去30年波尔多平均降水量的两倍,在一般情况下大雨开局的天气,一般年份都不会太好,而当年温暖的冬季也让发芽提前,很容易造成病灾害,好在4月份以后降雨回归了正常,6月的气候很平稳,迎来了短暂的开花期,可以预见的是,平衡的成熟度将给未来的葡萄酒带来更加圆润的口感。

 
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随后到来的夏季,非常的干燥且炎热,波尔多开始了缺水的时节,在一些产区,降雨量不到以往的十分之一。幸运的是之前大量降水被蓄水较好的土壤所保存,让葡萄园抵抗住了干旱对葡萄园的考验,但年轻的葡萄藤,左岸一些老藤受到了极大的打击,幸运的是9月中下旬的几场大暴雨承包了整月的降水,给葡萄园带来了降温以及完美的昼夜温差。在采收季非常均衡的气候条件,给葡萄园带来了非常好的成熟度以及平衡的酒精度。在啊各方原因下,铸就了2016这个传奇而伟大的年份。

 
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了解气候情况,我们再来看一下2016年份波尔多名庄的特点,首先一点就是单宁细腻柔滑,炎热的夏天使得花青素累积,果实紧致且皮厚,单宁呈粉状,如天鹅绒般细腻,颜色深而酸度漂亮。其次酒精度非常的收敛,基本保持在13.5-14.5度之间,入口一点也不突兀,非常平衡舒适。而由于非常独特的气候条件,2016年葡萄的产量非常高,是一个难得的丰收大年。

 
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2016年的期酒一上市就获得了酒评家的好评,James Suckling评价道:“2016 年是一个非常好的年份,丝毫不逊色于 2015 年……”而木桐拉菲等期酒评分更是被评为100分,许多名庄酒的评分超过了2015 年。由此可见在国际酒评家的眼中,2016年更优于2015年!