2016波尔多葡萄酒，你了解多少？
2016波尔多葡萄酒，你了解多少？
发布日期：2019-10-28 15:38
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2016年的波尔多气候条件，对于葡萄园来说可谓跌宕起伏，上半年降雨极多，影响了葡萄树的发芽及开花，而后夏天的干热气候又让水变成了宝贵的资源，在这充满挑战的气候里，9月的一场大雨，冲淡了干热的气候，平衡了气温，昼夜温差使得葡萄更加成熟，纵观2016年的波尔多年份，可以说是悲剧开场，喜剧结尾，各家皆大欢喜，给大家呈现出了 一个伟大而经典的年份。
让我们回到2016年，看看当时的波尔多到底发生了什么，整个上半年1-6月，波尔多都受到了大雨的侵袭，仅1-3月的平均降水量达到了500毫米，是过去30年波尔多平均降水量的两倍，在一般情况下大雨开局的天气，一般年份都不会太好，而当年温暖的冬季也让发芽提前，很容易造成病灾害，好在4月份以后降雨回归了正常，6月的气候很平稳，迎来了短暂的开花期，可以预见的是，平衡的成熟度将给未来的葡萄酒带来更加圆润的口感。
随后到来的夏季，非常的干燥且炎热，波尔多开始了缺水的时节，在一些产区，降雨量不到以往的十分之一。幸运的是之前大量降水被蓄水较好的土壤所保存，让葡萄园抵抗住了干旱对葡萄园的考验，但年轻的葡萄藤，左岸一些老藤受到了极大的打击，幸运的是9月中下旬的几场大暴雨承包了整月的降水，给葡萄园带来了降温以及完美的昼夜温差。在采收季非常均衡的气候条件，给葡萄园带来了非常好的成熟度以及平衡的酒精度。在啊各方原因下，铸就了2016这个传奇而伟大的年份。
了解气候情况，我们再来看一下2016年份波尔多名庄的特点，首先一点就是单宁细腻柔滑，炎热的夏天使得花青素累积，果实紧致且皮厚，单宁呈粉状，如天鹅绒般细腻，颜色深而酸度漂亮。其次酒精度非常的收敛，基本保持在13.5-14.5度之间，入口一点也不突兀，非常平衡舒适。而由于非常独特的气候条件，2016年葡萄的产量非常高，是一个难得的丰收大年。
2016年的期酒一上市就获得了酒评家的好评，James Suckling评价道：“2016 年是一个非常好的年份，丝毫不逊色于 2015 年……”而木桐拉菲等期酒评分更是被评为100分，许多名庄酒的评分超过了2015 年。由此可见在国际酒评家的眼中，2016年更优于2015年！