一瓶意大利“拉菲”的诞生

发布日期:2020-01-19 13:24
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2018年1月,88岁的葡萄酒泰斗Bruno Giacosa逝世,这位被誉为巴罗洛教父的酿酒师离去,代表了一个时代的结束,虽然自从2006年中风以后,酒庄就交由他的女儿Bruna Giacosa接管酒庄的大小事宜。但他数十年如一日对葡萄酒完美、极致品质的不懈追求,是留给世人的一笔宝贵精神财富。
 
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Bruno Giacossa的家族是以酒商生意起家,不到20岁Bruno Giacossa就加入到了家族的生意中。早期的酒商就是收购酒农的葡萄进行酿造装瓶。Bruno Giacossa只挑选自己认为最好的土壤生产出的葡萄进行酿造,适当的时候他也会参与到葡萄的种植,对于皮埃蒙特土壤地块非凡的理解,帮助他成为了非凡的生产商,不论是一些知名的葡萄园还是普通的葡萄园,他都能酿造出优质的葡萄酒。 随着意大利皮埃蒙特单一园的兴起,他在1946年推出了第一款单一园Barbaresco Santo Stefano Riserva Speciale。1967又推出两款单一园葡萄酒Barbaresco Asili Riserva Speciale和BaroloVign Rionda di Serralunga,这些酒以优异品质受到了广大消费者和酒评家的追捧。
 
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随着意大利酒农的意识复苏,更多的葡萄园主愿意自己去酿造自己品牌的葡萄酒,从而减少了优质葡萄的出售,所以在70年代以后,想要买到高质量的葡萄原来越困难,为了保证酿酒的持续高品质,只有去购买属于自己的葡萄园才能按照自己方式生产出优质葡萄酒。1982年Bruno选择购买了一块西南朝向的完美地块,这块就是来自于Serralunga的名园Falletto,1996年又在Barbaresco,买了来自于Asili和Rabaja的优质地块,以他多年的酿造经验,这两块葡萄园拥有Barbaresco产区最好的风土,可以酿造出最为精致的Barbaresco葡萄酒。从此他会在酒标上注明“Azienda Agricola FALLETTO”来显示出这款酒是自家葡萄园生产而非收购来的葡萄。
 
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Bruno Giacosa对于质量要求非常严苛,以控制产量和减少人工干预的方式让葡萄健康成长,在酿造时,大部分的时候他都不会使用人工商业酵母,如果有些年份的葡萄酒没有达到他认为的优质标准,Bruno Giacosa宁可不进行装瓶,而是作为原酒销售给其他酒庄。2013年,他就宣布放弃装瓶2010年份的Barlolo葡萄酒,当时引起很多其他同产区酒庄的愤怒,因为2010年对于Barolo而言是一个较好的年份。Bruno Giacosa的女儿解释说:“2010年的确是个好的年份,只是还没有达到我父亲认可的装瓶标准。”而他认为品质较好的年份,Bruno Giacosa会酿造“Riserva”葡萄酒,并给予红色瓶标,我们也称为“红标Riserva”,Bruno Giacosa对于品质绝不妥协,这种精益求精的精神得到了国际葡萄酒界的广泛认可、推崇和尊重。他所酿造的Barbaresco和Barolo极为芳香,使用大橡木桶熟化,以体现出Nebbiolo最标志性的花香,野樱桃,充满矿物质口感以及完美的集中度,表现出力量与深度。所以Bruno Giacosa也被形容为意大利的拉菲。
 
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Bruno Giacosa酿造出了不少颇具历史地位的优质葡萄酒,罗伯特·帕克给其Bruno Giacosa Riserva Collina Rionda 1989满分评价,并且在其著作《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》这样为Bruno Giacosa作结语:

“除了‘Nebbiolo教授’所酿造的葡萄酒,世界上再也没有任何酒能让我在品尝前就决定购买,这是我能给予Bruno Giacosa的赞美。”
 
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Giacosa家族的Azienda Agricola Falletto酒庄拥有20公顷葡萄园,分布于Serralunga d'Alba, La Morra 和Barbaresco,年产葡萄酒约40万瓶。
Giacosa家族生产的葡萄酒包括两个系列
Azienda Agricola Falletto系列是由Giacosa家族自有的葡萄园生产的葡萄酿造的葡萄酒。

包括:
• Barbaresco DOCG Asili
• Barolo DOCG Falletto
• Barolo DOCG Le Rocche del Falletto
• Barolo DOCG Vigna Croera
• Barbera d’Alba DOC Falletto
• Dolcetto d’Alba DOC Falletto
 
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Giacosa家族长期合作的种植农户生产的葡萄酿造的葡萄酒

包括:
• Barbaresco DOCG Santo Stefano di Neive
• Nebbiolo d’Alba DOC
• Nebbiolo d’Alba DOC Valmaggiore
• Dolcetto d’Alba DOC
• Dolcetto d’Alba DOC Basarini
• Roero Arneis DOCG
• Classic Method "Spumante" Extra Brut
 
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Bruno Giacosa几十年如一日的对品质不懈追求,是留给皮埃蒙特酒农和世界葡萄酒界的宝贵财富。
 
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