夏日福利 | 9种调制葡萄酒秘方大公开

发布日期:2022-08-01 11:14
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以前一直在思考一个问题,调酒为什么只用烈酒,而果味更好的葡萄酒从来不去调出美味的果酒。

当学习了葡萄酒之后,对于葡萄酒里添加任何其他物质都嗤之以鼻,专业的品鉴学习告诉我们,葡萄酒大部分情况都是被拿来单独饮用,如果往里面加入其他东西是大不敬,简直糟蹋了那么贵的美酒。

如果你跟我再说红酒加雪碧,我会怀疑你的品位依旧停留在上世纪九十年代!
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但当我一次无意中在一家西班牙餐厅喝到一杯Sangria(西班牙的一种水果调味葡萄酒)的时候,简直被惊艳到了。美妙的果香,适中的酒精度和糖份融合,简直是拯救夏日的灵药!

事实上,我们平时用来仔细品鉴的葡萄酒只占世界总产量的40%左右,还有一大半是普通的廉价酒,是可以用来干杯的餐酒。那么为了让酒更好喝,做一些调配也是无可厚非,毕竟,我们喝酒是为了体验快乐!
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而有时候我们有很多剩余葡萄酒的时候,合理利用这些剩余酒,加上水果,也能调制出美味可口的葡萄酒饮料。

在这个体感温度高达40多度的夏日里,让我们来调配出冰爽可口的葡萄酒饮料吧!
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•红葡萄酒调制方案•
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Splitzer Rouge

-红葡萄酒1/2
-苏打水1/2
-一片柠檬
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Calimocho

-红葡萄酒-1/2
-可乐1/2
-青柠1~2片
-冰块适量
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American lemonade

-红葡萄酒30ml
-柠檬汁40ml
-Shuga糖浆15ml
-冰块适量
-矿泉水适量
 -柠檬1片
 
•白葡萄酒调制方案•
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Spritzer

-白葡萄酒3/5
-苏打水2/5
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Operator

-白葡萄酒1/2
-姜汁汽水(Ginger Ale)1/2
-柠檬片或者柠檬汁适量
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Symphony

-白葡萄酒80ml
-桃子利口酒(Peach liqueur)15ml
-Grenadine石榴糖浆5ml
-Shuga糖浆10ml
-冰块适量
 
•香槟&起泡调制方案•
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Mimosa

-香槟&起泡2/3
-橙汁1/3
 
•桃红葡萄酒调制方案•
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Bellini

-桃红葡萄酒60ml
-桃花蜜30ml
-Grenadine石榴糖浆5ml
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Rosé Pample Mousse

-葡萄柚汁1/2
-桃红葡萄酒1/2
-Grenadine石榴糖浆
 
R-C (1)
如果说红酒加雪碧是我们曾经特有的调酒智慧,那么作为新时代的年轻人,更应该发挥想象力,用独特的创意,调制出属于你的独特饮品。
而在未来,你或许可以
在ENOTECA的门店里
品尝到一杯属于你的
“夏日特调”!