夏日福利 | 9种调制葡萄酒秘方大公开
夏日福利 | 9种调制葡萄酒秘方大公开
发布日期：2022-08-01 11:14
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以前一直在思考一个问题，调酒为什么只用烈酒，而果味更好的葡萄酒从来不去调出美味的果酒。
当学习了葡萄酒之后，对于葡萄酒里添加任何其他物质都嗤之以鼻，专业的品鉴学习告诉我们，葡萄酒大部分情况都是被拿来单独饮用，如果往里面加入其他东西是大不敬，简直糟蹋了那么贵的美酒。
如果你跟我再说红酒加雪碧，我会怀疑你的品位依旧停留在上世纪九十年代！
但当我一次无意中在一家西班牙餐厅喝到一杯Sangria（西班牙的一种水果调味葡萄酒）的时候，简直被惊艳到了。美妙的果香，适中的酒精度和糖份融合，简直是拯救夏日的灵药！
事实上，我们平时用来仔细品鉴的葡萄酒只占世界总产量的40%左右，还有一大半是普通的廉价酒，是可以用来干杯的餐酒。那么为了让酒更好喝，做一些调配也是无可厚非，毕竟，我们喝酒是为了体验快乐！
而有时候我们有很多剩余葡萄酒的时候，合理利用这些剩余酒，加上水果，也能调制出美味可口的葡萄酒饮料。
在这个体感温度高达40多度的夏日里，让我们来调配出冰爽可口的葡萄酒饮料吧！
•红葡萄酒调制方案•
Splitzer Rouge
-红葡萄酒1/2
-苏打水1/2
-一片柠檬
Calimocho
-红葡萄酒-1/2
-可乐1/2
-青柠1~2片
-冰块适量
American lemonade
-红葡萄酒30ml
-柠檬汁40ml
-Shuga糖浆15ml
-Shuga糖浆15ml
-冰块适量
-矿泉水适量
-柠檬1片
•白葡萄酒调制方案•
Spritzer
-白葡萄酒3/5
-苏打水2/5
Operator
-白葡萄酒1/2
-姜汁汽水（Ginger Ale）1/2
-柠檬片或者柠檬汁适量
Symphony
-白葡萄酒80ml
-桃子利口酒(Peach liqueur)15ml
-Grenadine石榴糖浆5ml
-Shuga糖浆10ml
-冰块适量
•香槟&起泡调制方案•
Mimosa
-香槟&起泡2/3
-橙汁1/3
•桃红葡萄酒调制方案•
Bellini
-桃红葡萄酒60ml
-桃花蜜30ml
-Grenadine石榴糖浆5ml
Rosé Pample Mousse
-葡萄柚汁1/2
-桃红葡萄酒1/2
-桃红葡萄酒1/2
-Grenadine石榴糖浆
如果说红酒加雪碧是我们曾经特有的调酒智慧，那么作为新时代的年轻人，更应该发挥想象力，用独特的创意，调制出属于你的独特饮品。
而在未来，你或许可以
在ENOTECA的门店里
品尝到一杯属于你的
“夏日特调”！